Situación Actual |
Nombre de la empresa |
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V.C.P.R.D |
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Grupo Empresarial |
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Persona de contacto |
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Cargo |
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Teléfono |
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eMail |
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Región |
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País |
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1.- ¿Que papel tiene la innovación en la empresa? |
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2.- ¿De que forma se mantiene informado de los desarrollos tecnológicos y de las innovaciones en su sector? |
De ninguna forma |
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Publicaciones |
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Internet |
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Asistiendo a ferias |
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A través de centros de investigación |
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Mediante proveedores o clientes |
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A través de Instituciones del Vino |
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Enólogo |
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Otros (por favor, especifique) |
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3.- En los últimos cinco años, ¿se han introducido novedades en alguno de los siguientes aspectos? |
Producción de uva |
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Proceso de elaboración del vino |
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Sistemas de gestión (sistemas de calidad, gestión medioambiental, aplicaciones informáticas de apoyo a la gestión del tipo Navision, trazabilidad, etc) |
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4.- ¿Ha recurrido a alguno de los siguientes organismos? En caso afirmativo, por favor indique para que tipo de actividades. En caso negativo, pase a la pregunta 5.
Mantenga pulsada la tecla Ctrl para seleccionar mas de una opción, o ninguna
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Universidades de la región |
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Otras Universidades |
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Centro de Investigación Regional |
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Centro de Investigación Nacional |
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Servicios Técnicos de Instituciones del Vino |
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Asociaciones profesionales |
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Empresa privada: Laboratorios, asesoría enológica... |
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5.- ¿Podría indicar las razones por las que NO RECURRE a este tipo de organismos? |
No lo necesito |
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La oferta no se adapta a mis necesidades |
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Desconozco su oferta |
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Incumplimiento de plazos de entrega |
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Alto precio |
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Baja calidad |
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Otros (por favor, especifique) |
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6.- Indique cuáles de las siguientes actividades se han abordado para introducir las novedades en producción de uva, elaboración y sistemas de gestión referidas en la pregunta 3 |
Compra e instalación de maquinaria, equipos, dispositivos de control y obtención de datos, etc. |
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Diseño y desarrollo de maquinaria, equipos, dispositivos de control y obtención de datos, etc. |
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Adquisición de licencias de patentes. |
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Introducción de nuevas materias primas (abonos, tratamientos fitosanitarios, levaduras, etc.). |
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Introducción de nuevas técnicas de manejo y control del cultivo |
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Introducción de nuevas técnicas de maceración, prensado, escurrido y desfangado |
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Introducción de nuevas técnicas de fermentación. |
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Introducción de nuevas técnicas de estabilización, clarificación y filtrado |
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Introducción de nuevas técnicas de envejecimiento y crianza. |
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Estudios/Trabajos experimentales (edafológicos, agronómicos, enológicos, etc.). |
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Implantación de sistemas de trazabilidad. |
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Implantación de nuevos/mejorados métodos, técnicas, herramientas de control de parcelas. |
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Implantación de nuevos/mejorados métodos/procesos de asesoramiento y supervisión de viticultores. |
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Adquisición de software. |
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Desarrollo propio de software. |
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Adaptación de software. |
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Contratación de personal experto (enólogos, ingenieros agrónomos, etc.). |
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Contratación de servicios técnicos. |
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Formación técnica de personal. |
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Implantación de sistemas de calidad (certificaciones). |
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Implantación de sistemas de gestión ambiental (certificaciones). |
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Otros (por favor, especifique) |
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7.- Para financiar sus actividades de innovación tecnológica ¿ha contado con el apoyo de alguno de los siguientes instrumentos? |
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Programa Marco de la Unión Europea |
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Aplicación de deducciones fiscales por actividades de I+D+I |
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Ayudas nacionales |
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Financiación propia (sin ayudas) |
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Ayudas regionales o locales |
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Otros (por favor, especifique) |
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8.- ¿Cuantas personas de la empresa están involucradas en actividades de I+D+i? |
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¿A que departamentos pertenecen? |
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¿Dispone de personal técnico? Indique nº |
Responsable de viticultura |
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Responsable de enología |
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Bodeguero |
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Otros (por favor, especifique) |
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9.- ¿Hay un presupuesto específico para actividades de I+D/ Innovación? |
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Planificación de Acciones de I+D+i |
10.- A continuación se presenta una serie de NECESIDADES RELACIONADAS CON LA I+D Y LA INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE UVA Y LA ELABORACIÓN DE VINO. Por favor, indique la relevancia que cada una de ellas tiene para su empresa.
- SOLUCIONADA: era una necesidad muy importante que ya he resuelto.
- NADA RELEVANTE: no supone para mi una necesidad, ni un problema, acometer una mejora en este ámbito no me permitirá incrementar mi cuota de mercado, ni mejorar la calidad de mis productos o reducir mis costes.
- RELEVANTE: es una necesidad cuya resolución me permitirá mejorar, con todo no obtendría posiciones de ventaja sobre la competencia.
- MUY RELEVANTE: es una necesidad cuya resolución me permitirá diferenciar mis productos, aumentar su calidad o reducir mis costes
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Necesidades de I+D+i |
10.1- Reestructuración / Reconversión de parcelas |
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10.2- Elaboración de un proyecto de zonificación de la D.O. |
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10.3- Abordar proyectos de zonificación vitícola dentro de las parcelas de su bodega (determinación de aptitud vitícola de los suelos, estudio de vigores del viñedo por variedades y condiciones vitícolas, determinación y validación de las unidades microterroirs (subzonas) conforme a los objetivos de la bodega |
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10.4- Mejora del conocimiento sobre variedades: clones, patrones, obtención de plantas certificadas, mejora genética, etc. |
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Indique cuáles son las variedades de mayor interés |
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10.5- Mejora del conocimiento del suelo, estudios de caracterización y valoración de suelos y su relación con las variedades de vid y la calidad vitivinícola (relación entre parámetros edafoclimáticos y calidad de la uva). |
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10.6- Mejora en la obtención y explotación de datos climáticos, introducción de estaciones meteorológicas en las plantaciones, etc. |
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10.7- Influencia cambio climático a medio y largo plazo en viñas y suelo |
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10.8- Introducción de mejoras y cambios en manejo del suelo (fertilización, fertirrigación, etc.). |
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10.9- Introducción de cambios en los marcos de plantación |
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10.10- Introducción de nuevos sistemas de poda y conducción. |
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10.11- Optimización de abonado: mejora en la aplicación de abonos, introducción de prácticas de abonado selectivo. |
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10.12- Desarrollo de sistemas expertos para recomendaciones de fertilización. |
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10.13- Influencia de las necesidades hídricas y gestión del riego a medio y largo plazo. |
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10.14- Mejora del conocimiento de plagas y enfermedades (estudios etiológicos, epidemiológicos, métodos de control integrado). |
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10.15- Mejoras en la aplicación de tratamientos fitosanitarios: nuevos tratamientos, reducción de tratamientos químicos, etc |
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10.16- Resistencia y selección varietal y clonal a plagas |
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10.17- Introducción de sistemas de producción integrada y ecológica |
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10.18- Aprovechamiento de residuos para su utilización en industria alimentaria, farmacéutica, química, etc. |
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10.19- Mejora del control de la producción en campo (previos a la entrada en bodega): telematización del proceso de asesoramiento a viticultores sobre operaciones, tratamientos, etc.; difusión de partes sobre plagas, etc. |
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10.20- Introducción de sistemas de telecontrol de plantaciones y realización de proyectos de viticultura de precisión |
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10.21- Nuevos métodos de asesoramiento y seguimiento de la actividad de los viticultores. |
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10.22- Técnicas de mantenimiento del suelo. |
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10.23- Cambio de modalidad de vendimia. |
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10.24- Mejora sobre condiciones de transporte de uva a bodega. |
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10.25- Determinación de nuevos parámetros de calidad de la uva, además del grado y la acidez. |
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10.26- Otras (por favor, especifique) |
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Elaboración |
10.27- Mejora de procesos de entrada de uva en bodega |
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10.28- Relación rendimiento de producción y calidad de la uva: realización de estudios para estimar la optimización de rendimiento en base a la calidad del producto. |
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10.29- Determinación de perfil enológico de vinos elaborados con variedades previamente seleccionadas. |
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10.30- Mejora en el proceso de maceración: tiempo, temperatura, depósitos, etc. |
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10.31- Análisis de sistemas de prensado y su impacto sobre la calidad del vino. |
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10.32- Mejora del conocimiento sobre el buen uso de las enzimas de desfangado |
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10.33- Identificación, selección y evaluación de levaduras. |
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10.34- Estudios sobre temperaturas de fermentación. |
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10.35- Identificación, selección y evaluación de bacterias. |
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10.36- Mejora de los equipos de frío para el control de la fermentación. |
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10.37- Estudios de comportamiento del vino ante aditivos |
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10.38- Desarrollo de nuevos vinos de calidad: vinos de guarda, vinos sin alcohol, vinos ecológicos |
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10.39- Desarrollo de nuevas elaboraciones: espumosos, vinos de hielo, etc. |
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10.40- Vinos de guarda: introducción de nuevas/mejoradas tecnologías de aplicación en el proceso de elaboración de vinos de guarda |
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10.41- Crianza en madera |
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10.42- Crianza en acero inoxidable |
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10.43- Estudios sobre o empleo de lías |
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10.44- Introducción de nuevos tapones |
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10.45- Valoración de la influencia de la calidad del corcho, etc |
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10.46- Estudios de evolución do viño en botellas de distintos tamaños (0,375, 0,75, Mágnum, Doblemagnum) |
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10.47- Utilización de nuevos envases (latas, tetrabrick, etc.) . |
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10.48- Introducción de sistemas de embotellado en atmósferas inerte |
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10.49- Introducción de sistemas de control de temperatura y humedad en almacén. |
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10.50- Desarrollo de métodos de análisis sensoriales para la caracterización del vino. |
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10.51- Otras (por favor, especifique) |
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Otros: Gestión, Calidad, Medioambiente, etc,... |
10.52- Elaboración de una norma de calidad de la uva (establecimiento de parámetros de calidad, determinación de métodos de medida de estos parámetros, optimización de condiciones de transporte, etc.) |
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Indique cuáles son las variedades de mayor interés |
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10.53- Desarrollo e implantación de herramientas informáticas de gestión del viñedo y la bodega |
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10.54- Disponer de metodologías de aseguramiento de la trazabilidad del producto. |
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10.55- Implantación de sistemas de certificación de la calidad |
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10.56- Mejora de la gestión medioambiental: minimización de residuos, control integrado de la bodega. |
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10.57- Información: datos climáticos, edafológicos, resultados de proyectos de investigación, etc. |
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10.58- Desarrollo de proyectos de enoturismo. |
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10.59- Formación del personal en promoción turística: organización de rutas turisticas, etc. |
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10.60- Otras (por favor, especifique) |
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11.- De las anteriores necesidades marcadas como muy prioritarias, indique en cuales de ellas y de que forma su empresa tiene previsto realizar actividades de mejora en los próximos años
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Necesidad nº
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Necesidad nº
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Necesidad nº
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Otras (por favor, especifique) |
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