Código de Investigador | 178 |
---|
Ambito | Enología |
---|---|
Líneas de Investigación | Mejora de procesos enológicos. Estudio de procedimientos y metodología para la mejora e innovación en la elaboración de vino. Optimización del proceso enológico. Aprovechamiento de residuos derivados. Estudio de parámetros físico-químicos y microbiológicos. |
Códigos Unesco | |
Proyectos | Optimización de la gestión del sulfuroso en la elaboración de vinos de alta calidad. Detección precoz de paradas fermentativas de vinos de calidad. Obtención y purificación de compuestos naturales e incorporación a productos de alto valor añadido. Aprovechamiento de antioxidantes, polifenoles y otros productos naturales de alto valor añadido a partir de orujo de uva. |
Servicios I+D+i | |
Otros datos de interés | |
Palabras Clave | Biotecnología - Bioprocesos, Enología - Enológico, Productos derivados - Valorización de efluentes, Tecnología - Tecnológico |
18- Aprovechamiento de residuos | Oferta |
39- Nuevas elaboraciiones | Oferta |
51- Otras (Elaboración) | Oferta |
Contacto | WINETech-Fundación General de la Universidad de León y de la Empresa |
---|---|
Responsable | Ana Fernández Fernández |
Teléfono | +34 987 29 16 51 |
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés) |